5 ADITIVOS ALIMENTARES QUE DESTROEM O INTESTINO

Anderson Menger
5 aditivos alimentares que destroem o intestino
  • Hoje em dia, com tantos ingredientes em alimentos, é fácil ignorar os aditivos alimentares comuns. Muitos deles são inofensivos, mas alguns aditivos alimentares danificam as bactérias intestinais e causam inflamação.
  • Polissorbato 80, carboximetilcelulose, sucralose, aspartame, corante artificial, bisfenol-A (BPA) e bisfenol-S (BPS) danificam o revestimento intestinal, causam inflamação intestinal ou inibem bactérias intestinais benéficas.
  • Este artigo aborda cada aditivo em detalhes e lista os alimentos comuns que os contêm.
A dieta verdadeira concentra-se em alimentos integrais, como carne alimentada com capim e vegetais orgânicos que não contêm aditivos - mas isso não significa que há um problema com os alimentos embalados. Contanto que tenha ingredientes de qualidade, os alimentos embalados são uma ótima maneira de obter nutrientes em movimento e economizar tempo na cozinha.
Quando você come alimentos embalados, verifique a lista de ingredientes. As probabilidades são de que ele contém alguns aditivos alimentares para torná-lo bom e permanecer estável nas prateleiras.
Muitos aditivos alimentares são bons para comer, mesmo que tenham nomes longos e com aparência química. O tocoferol, por exemplo, é um conservante comum que parece assustador, mas é apenas outro nome para a vitamina E, um antioxidante que é bom para você e evita que os alimentos estraguem. O ácido ascórbico se enquadra na mesma categoria - é a vitamina C.
No entanto, existem alguns aditivos alimentares que não são tão inofensivos. Todos os aditivos listados abaixo danificam seu intestino, destruindo seu revestimento intestinal, causando inflamação intestinal ou inibindo bactérias intestinais benéficas. É melhor evitar esses cinco aditivos alimentares. Este artigo abordará a ciência por trás de cada um deles, bem como os alimentos comuns que os contêm.

ADITIVOS ALIMENTARES QUE PREJUDICAM SEU INTESTINO

1. POLISSORBATO 80

O polissorbato 80 é um emulsificante - estabiliza líquidos que normalmente se separariam, dando-lhes uma consistência cremosa e homogênea.
Um estudo de 2017 descobriu que o polissorbato 80 diminui as bactérias benéficas no seu intestino [1] . As bactérias intestinais patogênicas também se alimentam do polissorbato 80, o que leva ao aumento da inflamação intestinal e ao risco de ganho de peso em humanos [2]  e roedores [3] .
Os estudos observam que o polissorbato 80 danifica as bactérias intestinais gradualmente, portanto, a menos que você tenha um sério desequilíbrio intestinal, uma única porção de polissorbato 80 provavelmente não moverá muito a agulha. Dito isto, é melhor evitar o polissorbato 80 como regra. Você definitivamente se sentirá melhor se não comer regularmente.
Alimentos que contêm polissorbato 80:
Cuidado com o polissorbato 80 em creme de leite, leite de coco, molhos engarrafados, curativos e outros alimentos viscosos que combinam líquidos e gorduras. Com um pouco de esforço, é fácil encontrar versões de produtos que não contêm esse aditivo alimentar.
Nota: você também encontrará polissorbato 80 em muitos produtos cosméticos. Isso não é um problema, pelo menos para o seu intestino - o polissorbato 80 só prejudica suas bactérias intestinais se você o ingerir.

2. CARBOXIMETILCELULOSE

A carboximetilcelulose (às vezes listada nos rótulos dos ingredientes como goma de celulose ou CMC) é outro emulsificante comum que danifica seu intestino. Às vezes também é usado como agente espessante.
Ao contrário do polissorbato 80, que prejudica seu intestino ao longo do tempo, a carboximetilcelulose causa inflamação intestinal imediatamente ao mexer na expressão gênica de suas bactérias intestinais. As bactérias intestinais expostas à carboximetilcelulose superproduzem flagelina, uma proteína que irrita os intestinos [4] .  
Alimentos que contêm carboximetilcelulose:
Sucos de frutas, leite, creme, fórmulas para bebês, requeijão, queijo cottage, curativos e alimentos gelatinosos podem conter carboximetilcelulose. Você deve encontrar alternativas sem aditivos com bastante facilidade.

3. SUCRALOSE

A Sucralose (Splenda) é um adoçante artificial que levou algum calor alguns anos atrás, quando agências de notícias informaram que isso pode causar câncer.
Acontece que a sucralose provavelmente não causa câncer , a menos que você esteja bebendo mais de 70 latas de refrigerante diet por dia. No entanto, o adoçante artificial tem alguns outros problemas que valem a pena evitar.
Os ratos que ingeriram quantidades normais de sucralose tiveram uma redução de quase 50% nas bactérias intestinais benéficas e também apresentaram enzimas hepáticas aumentadas, que podem interferir na absorção de nutrientes e medicamentos [5] .
Não há uma boa razão para comer sucralose, especialmente quando existem tantos adoçantes alternativos seguros que você pode usar em seu lugar.
Alimentos que contêm sucralose:
Refrigerantes diet, produtos sem açúcar, proteínas em pó e bebidas pré-treino geralmente contêm sucralose. Geralmente, você pode encontrar versões adoçadas com estévia, fruta do monge, xilitol ou outro adoçante saudável.

4. ASPARTAME

O aspartame (NutraSweet) é outro adoçante artificial comum que pode interferir no seu intestino. Ele mudou os tipos de bactérias intestinais nos ratos e os piorou no processamento de açúcar [6] .
Novamente, existem muitos adoçantes alternativos de qualidade por aí. Não há razão para usar o aspartame.  
Alimentos que contêm aspartame:
Refrigerantes dietéticos e outros produtos dietéticos geralmente contêm aspartame.

5. BISFENOL-A (BPA), BISFENOL-S (BPS) E BISFENOL-F (BPF)

Embora o BPA não seja tecnicamente um aditivo alimentar, é uma parte comum da embalagem de alimentos. O BPA é um componente do plástico; você o encontrará em muitas embalagens plásticas, bem como no revestimento de latas de metal.
Nos ratos, o BPA aumenta as bactérias intestinais prejudiciais que aumentam o risco de síndrome do intestino irritável (SII) e câncer colorretal [7] . Os ratos também transmitem as bactérias intestinais ruins para os filhotes. O BPA também imita o estrogênio, que interrompe hormônios em humanos [8] .
O BPA está se tornando menos comum atualmente. É provável que você tenha visto garrafas plásticas rotuladas como “livres de BPA”. No entanto, isso geralmente significa que os fabricantes substituíram o BPA por seus parentes, BPS e BPF. Novas pesquisas sugerem que BPS e BPF não são melhores que BPA; eles também interferem com seus hormônios e também podem danificar enzimas no intestino [9] .
É melhor evitar embalagens plásticas. Procure bebidas e produtos alimentícios embalados em vidro para evitar o bisfenol por completo.
Alimentos que contêm BPA, BPS ou BPF:
Alimentos e bebidas embalados em recipientes de plástico ou latas de alumínio.

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